vendredi 10 mars 2017

Salmigondis



 Mot inventé par Rabelais pour désigner à l'époque un ragoût fait de restes de viandes et qui, aujourd'hui, signifie plutôt un mélange disparate et incohérent de n'importe quoi.


Son abréviation a donné le mot salmis, préparation culinaire composée de pièces de gibier, préalablement rôties, que l'on sert avec une sauce spéciale, dite sauce en salmis.
Le salmis de palombes est un des plats mythiques des chasseurs.


Une fois encore, merci au "Jeu des 1000 euros" !

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