mercredi 25 janvier 2017

Spritz

L'apéritif vénitien par excellence a dépassé la frontière italienne et il est aujourd'hui de bon ton de commander un "spritz" dans les bars branchés de l'hexagone.


Mais comme les bistrotiers n'en connaissent pas toujours la recette qui date de l'époque de la domination de la région vénitienne par les Autrichiens en 1815, la voici : 

Je vous laisse le soin de traduire...

Le mot "spritz" vient des autrichiens qui avaient pris l'habitude de mélanger les vins blancs locaux avec un peu d'eau gazeuse et appelaient la boisson ainsi obtenue "spritzen" (giclée en allemand).

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