lundi 12 novembre 2012

Fuyu

Après la grenade évoquée ici dernièrement, voici le fuyu dont la saison vient de commencer.




Fuyu ? Quesaco ?
C'est le fruit du plaqueminier, un arbre cousin de l'ébène à feuillage caduque originaire de Chine et du Japon. Le fuyu, fruit ferme et sucré, riche en sels minéraux et en vitamine C, est une sorte de kaki non astringent qui se consomme croquant comme les pommes. On peut également attendre qu’il devienne blet, ce qui lui donne une saveur encore plus sucrée, et le manger à la petite cuillère.

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